Sumatra – Red Cattura

Unsere Red Cattura Bohne wächst nahe dem Lake Toba auf der fruchtbaren Vulkaninsel Sumatra im indischen Ozean. Geschmacklich zeichnet sich die Red Cattura Bohne durch eine hohe fruchtige Süße aus. Sie besticht durch wenig Fruchtsäure, den Geschmack nach Kräutern und einer leichten Würze. Zu diesem explosiven Geschmackserlebnis trägt der vulkanische Boden des Anbaugebietes bei.

Die Bohne eignet sich hervorragend für die Zubereitung aller Kaffeevarianten in der Siebträgermaschine, jedoch besonders rund schmeckt sie als Espresso. 

Besonderheit: Das Anbaugebiet der Bohne liegt auf einer Höhe von ca. 1.100 – 1.280 m. Die Erntezeit der edlen Bohne ist zwischen September und Mai aufgrund der klimatischen Bedingungen. Die Kaffeeproduktion liegt in der Hand kleiner Farmer die traditionelle Anbau- und Verarbeitungstechniken nutzen.

Stärke: 4 von 5 Bohnen